Aunt Jemima es mejor conocida como una marca de mezclas para panqueques y jarabes vendidos por Quaker Oats Company desde 1889. La imagen de Aunt Jemima ha sido controvertida durante más de cien años. Basado en el estereotipo anterior a la Guerra Civil (1861-65) de la "mamita" negra gorda, alegre y sensata, el personaje de la tía Jemima se presentó por primera vez en espectáculos de juglares (ver entrada bajo 1900 — Cine y teatro en el volumen 1) a finales del siglo XIX.
Se cree que Quaker Oats eligió la imagen de la tía Jemima para promover la primera mezcla de panqueques envasados porque la imagen de la amable y divertida mami negra era reconfortante y segura para muchos consumidores blancos. Desde el principio, muchos afroamericanos encontraron la imagen de la tía Jemima gorda y sonriente con un pañuelo en la cabeza como una glorificación insultante de la esclavitud. Algunos lucharon por eliminar lo que consideraban una marca comercial ofensiva. En respuesta, Quaker Oats le dio a la tía Jemima un cambio de imagen en la década de 1990 al quitarse el pañuelo y adelgazarla a la moda. La compañía también contrató a famosos portavoces negros como la cantante Gladys Knight (1944–) para publicitar sus productos.
—Tina Gianoulis
Para más información
Kern-Foxworth, Marilyn. Tía Jemima, tío Ben y Rastus: negros en la publicidad, ayer y mañana. Westport, CT: Greenwood, 1994.
Manring, MM Slave in a Box: La extraña carrera de la tía Jemima. Charlottesville, VA: University Press of Virginia, 1998.
Patton, Phil. "Mammy: Her Life and Times". Patrimonio Americano (Vol. 44, no. 5, septiembre de 1993): págs. 78–86.
Compañía Quaker Oats. Tía Jemima.http://www.auntjemima.com (accedido a diciembre 12, 2001).