El término comida cultural ("cultura") se origina en el ruso cultura (cultura) y puede traducirse como "comportamiento culto", "educación" o simplemente "cultura".
Kulturnost es un concepto que se utiliza para determinar el nivel de educación y cultura de una persona o de un grupo, que puede transferirse a propósito y adoptarse individualmente. Apareció por primera vez en la década de 1870 cuando el populistas (grupo de liberales e intelectuales) trató de llevar la educación y la ilustración a las masas trabajadoras y campesinas. Una "persona culta" (kulturnyi chelovek ) fue uno que dominó la cultura.
Los significados de kulturnost pueden diferir según el tiempo, el lugar y el contexto. Se convirtió en una estrategia del régimen soviético en la década de 1930, cuando millones de campesinos irrumpieron en las ciudades y los nuevos sitios de construcción, y sus nekulturnost (comportamiento inculto) parecía poner en peligro el orden público. La política cultural tenía como objetivo transformarlos en ciudadanos soviéticos disciplinados mediante la propaganda de la kulturnost, que en este contexto exigía buenos modales, higiene personal (por ejemplo, lavarse los dientes), vestirse adecuadamente, pero también cierto nivel educativo, nivel de alfabetización y conocimientos básicos de la ideología comunista. .
Kulturnost era así parte de una misión civilizadora soviética más amplia que se dirigía a los campesinos rusos, pero también a los pueblos nativos "atrasados". En la creación de una nueva clase media soviética, la kulturnost se centró en el consumo individual. Los valores y prácticas que antes se despreciaban como burgueses podrían restablecerse sobre la base de la kulturnost en los años treinta.
Como estrategia de integración utilizada por el régimen y como punto de referencia para varios sectores de la población, la kulturnost ganó importancia en la formación de las identidades rusa y soviética.